Se denomina alcaloide a aquellos metabolitos sintetizados por aminoácidos. Tiene en común con estos últimos su hidrosolubilidad a pH ácido y su solubilidad en solventes orgánicos a pH alcalino. Son nitrogenados ya que derivan de un aminoácido. Son muy usados en medicina para tratar problemas de la mente y calmar el dolor. Algunos ejemplos son la cocaína, la morfina, la cafeína y la nicotina. 

Fórmula de la cafeína, un tipo de alcaloide.

José Ángel Beloqui Alcázar